گلاب دو آتیشه

گلاب دو آتیشه نوعی گلاب با عطر و غلظت بیشتر است که در فرآیند تولید آن، گلاب حاصل از یک مرحله تقطیر، مجدداً در فرآیند تقطیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل معمولاً نسبت به گلاب معمولی رایحه‌ای قوی‌تر و عطر بیشتری دارد. گلاب دو آتیشه در تهیه شربت‌های سنتی، انواع دسر، حلوا، شیرینی، بستنی، فرنی و نوشیدنی‌های معطر کاربرد دارد. همچنین مقدار کمی از آن می‌تواند عطر و طعم مطلوبی به چای و برخی نوشیدنی‌های گرم بدهد. به دلیل عطر و غلظت بالاتر، معمولاً مقدار کمتری از گلاب دو آتیشه نسبت به گلاب معمولی برای طعم‌دهی کافی است. میزان مصرف آن را می‌توان بر اساس نوع دستور تهیه و ذائقه تنظیم کرد. برای حفظ کیفیت و عطر گلاب، بهتر است محصول را در محیطی خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید و پس از باز کردن درب، آن را به‌خوبی ببندید.