زعفران سرگل سحرخیز

زعفران سرگل یکی از انواع محبوب زعفران است که بخش قرمز کلاله را شامل می‌شود و قسمت‌های سفید زعفران در آن وجود ندارد یا به میزان بسیار کمی دیده می‌شود. زعفران سرگل سحرخیز به دلیل عطر، رنگ و طعم خاص زعفران، برای مصارف مختلف آشپزی انتخابی مناسب است. این محصول را می‌توان برای معطر و رنگین کردن برنج و چلو، شله‌زرد، انواع دسر و شیرینی، بستنی، شربت و نوشیدنی‌های گرم استفاده کرد. برای استفاده بهتر، می‌توان رشته‌های زعفران را به‌آرامی آسیاب و سپس دم کرد تا رنگ و عطر آن آزاد شود. زعفران را در ظرف دربسته، محیط خشک و خنک و دور از نور مستقیم و رطوبت نگهداری کنید تا کیفیت و عطر آن بهتر حفظ شود.